Maquinaria de Hostelería
916 836 116,   640 24 60 83
S.A.T. 691 326 870

0 - Artículo(s)

No tiene artículos en su carrito de compras.

Subtotal: € 0,00

Horno Self Cooking Center Whitefficiency Rational 101

€ 10.329,00

Horno Self Cooking Center Whitefficiency Rational 101

Más vistas

€ 12.920,00

Precio Especial
€ 10.329,00
+ IVA

Condiciones de Garantía

Descripción rápida

.

* Campos requeridos

€ 12.920,00

Precio Especial
€ 10.329,00
+ IVA

Detalles

SelfCookingCenter whitefficiency ¡Un potente despliegue de utilidad!

HiDensityControl

El sistema patentado HiDensityControl es la base de la eficiencia del SelfCookingCenter whitefficiency. Garantiza comidas de la más alta calidad tanto en pequeñas como en grandes cantidades. Para ellos es indispensable la distribución, intensa y homogénea, de calor, aire y humedad dentro de la cámara de cocción. Invencible en esta disciplina: el SelfCookingCenter whitefficiency!

SelfCookingControl

SelfCookingControl detecta, mediante sensores, el tamaño del producto a cocinar y el volumen de carga. Controla el proceso de cocción adaptándolo automáticamente a las necesidades del correspondiente alimento. Y elimina trabajos rutinarios como la necesidad de voltear los productos o reajustar los parámetros de cocción.

EfficientLevelControl

EfficientLevelControl, es la herramienta para optimizar la producción de comidas tanto en "mise en place" como en platos a la carta. La efectividad de ELC se hace notar en su apoyo a la cocción de cargas mixtas, la flexibilidad y la velocidad de reacción. En vez de trabajar con plancha, hornos o sartén se utiliza cada bandeja de manera individual y, mediante una carga inteligente, se aprovecha al máximo la capacidad productiva del equipo ahorrando tiempo y energía.

CareControl

El sistema de limpieza y mantenimiento se encarga automáticamente de la limpieza higiénica del equipo, conservando sosteniblemente su integridad. El aparato dosifica el consumo de energía, agua y productos químicos, en función del grado de suciedad. Al eliminar la necesidad de descalcificar, el equipo ahorra más tiempo y más dinero.

    Versión eléctrica    Versión de gas  
 Capacidad10x1/1 GN10x1/1 GN
 Número de comidas por día80-15080-150
 Rack longitudinal  1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN  1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
 Ancho847 mm847 mm
 Profundidad771 mm771 mm
 Altura1.042 mm1.042 mm
 Acometida de aguaR 3/4"R 3/4"
 DesagüeDN 50DN 50
 Presión de agua  150-600kPa ó 0,15-0,6 Mpa    150-600kPa ó 0,15-0,6 Mpa  
 Peso132,5 Kg149,5 Kg
 Altura incl. protección del flujo de gas   -1.272 mm
 Potencia conectada19 kW0,39 kW
 Fusible automático3 x 32 A1 x 16 A
 Alimentación de la red3 NAC 400 V1 NAC 230 V
 Alimentación/ toma de gas-R 3/4"
 Carga térmica nominal máx.-22 kW / 24 kw
 Potencia "calor seco"18 kW22 kW / 24 kw
 Potencia "calor húmedo"18 kW20 kW / 22 kW